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第两百四十九章 卤猪蹄

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一秒记住【顶点小说】 dingdian666.com,更新快,无弹窗!     沈家里,九郎和十八娘愁眉苦脸好几天了,他们并不清楚发生了什么事情,自家阿姐去了北郊围场参加秋狩至今未归,铁娘告诉他们,沈小漾有事耽误了。
    但具体什么事,铁娘又不说,他们两个心里隐隐有种不好的感觉,担心沈小漾是不是除了什么事。
    “铁娘,阿姐还没有消息吗?”十八娘忍不住问道。
    “就快了。”铁娘安慰道,她这几天一直感到愧疚,那天为什么没有保护好沈娘子,竟然在她面前被别人掠走了。
    流风同样自责,并且朱亦辙以他失责为名,把他放到军营操练去了,流风毫无怨言地接受惩罚。
    铁娘决定,这次沈娘子回来,绝对会寸步不移地保护她,绝不会中了别人的调虎离山之计。
    沈小漾出现在他们三人面前的时候,十八娘揉了揉眼,不敢相信灯笼底下站着的是自家阿姐,九郎霍地站了起来,下一刻朝沈小漾奔了过去。
    “阿姐,你终于回来了!”
    “呜呜呜,阿姐,你怎么又让我们担心了!”
    十八娘迈着小短腿也跑了过去,扑在沈小漾身上,紧紧抱着她双腿,泪水喷涌而出,打湿了沈小漾的袍子,她边哭便断续道:“阿姐,我好想你。”
    沈小漾摸了摸她的头,蹲下来想把她抱了起来,十八娘如今重量不轻,沈小漾竟然抱不起来,只好蹲在地上给了她一个拥抱,安慰道:“都是阿姐不对,下次阿姐不随便跑出去了。”
    九郎走过来,伸出双臂把她和十八娘都抱在一起,眼中也有泪光闪动,微笑道:“阿姐你回来就好。”
    沈小漾没看到十一郎,便问道:“十一郎是不是还没放假?”
    九郎点了点头:“嗯,为了不让他担心,阿姐的事也没通知他,阿姐,你这几天遇到什么事了?为什么其他人都回来了你那么晚回来?”
    沈小漾没有瞒着他们,晚饭的时候细细和他们说了,九郎听完,惊出了一身冷汗,万万没有想到阿姐经历如此凶险。
    “阿姐,那个沐公子你真的认识?”他疑惑道。
    沈小漾摇了摇头:“我没有半点印象,他拿着枚玉佩说是我小时候给他的,我不记得有这回事,九郎你知不知道?”
    九郎皱了皱眉头,倒是想起一件事来,说道:“阿姐,我记得很小很小的时候,阿娘好像念叨过你,说是你把她给的玉佩弄丢了,值好几两银子,很多年前的事了。”
    “是吗?”沈小漾叹了口气,也许真有其事,不过都和她无关了,那会她也就是小丫头片子,能懂什么。
    “阿姐,过几天就是你生辰了,你打算怎么过?”十八娘眼睛闪亮亮地看着她。
    沈小漾这才想起来,自己十五岁生辰要到了,如果她已经许了人家,是要办及笄礼的,沈家要他们回京城的时候还提过这事儿,不过如今肯定办不成了。
    “到时候阿姐给你们做好事的,十一郎那天应该放假吧,我们好好聚聚。”沈小漾笑道。
    夜里十八娘缠着要和她一块睡,这丫头,每次她要是出点什么事,她就没安全感,睡觉都要她陪着。
    “好了,下不为例。”沈小漾宠溺地看着她。
    没过两天,十一郎果然从画院回来了,还带回来一个小胖子,说是叫盛六郎,想来沈家玩几天。
    盛六郎好奇地看着沈小漾,笑道:“原来你就是安宁县主呀,听说你很会做吃的。”
    小胖子一看就是个吃货,沈小漾笑道:“是阿,今天还做了酱鸡爪,你尝尝。”
    沈小漾亲手做的酱鸡爪,味道自然不同一般,盛六郎啃了半天,把一大盘酱鸡爪都吃光了,还吮起了手指,十一郎笑他:“六郎,你该不会想把自己手指也给啃了吧。”
    盛六郎叹了口气:“我的手指都给腌入味了,要不是啃起来会疼,还真想尝尝是什么味道。”
    他以为酱鸡爪就是人间绝味了,没想到一味还有一味美,沈小漾生辰那天做的卤猪蹄,让他恨不得天天住在沈家,赖着不走了。
    生辰那天,沈小漾一大早起来,到菜肆挑了丰富多彩的菜,其中就有猪手,买了七八只猪手,回来后把每只都剁成七八块。
    清洗干净晾干后,往锅里放了一勺油,烧了中火,把猪蹄带皮那一面放锅里煎,煎到焦黄了再换另一面,同样煎到变色。
    然后把猪蹄捞出来,锅里再加点油,把姜片、八角、拍碎后还连着皮的蒜头、葱白和香菜根一起放到锅里,小火翻炒,直到炒出香气。
    香料炒好之后,再添点油,把糖块扔进去翻炒,小火融化,不用多久,融化的糖浆就会变成焦糖色,这时候再把煎好的猪蹄导进来,加入酱油和黄酒,再注水没过猪蹄。
    大火烧开之后,改为中小火,慢慢煮上一个小时,这时候猪蹄都酥软了,再用大火收汁,红亮亮,香喷喷的猪蹄就出锅了。
    这是咸香甜口味的猪蹄,其中最妙的就是加进去的香菜根,让这道卤猪蹄有了一丝特别的风味。
    盛六郎老家的饭菜刚好口味偏甜,这道咸香甜口味的卤猪蹄比香辣的卤味还要对他胃口,猪蹄还没卤好,他就站在锅边等着了,焦急地问沈小漾:“阿姐,什么时候可以吃啊?”
    沈小漾觉得好笑,这小胖子跟着十一郎,也叫她阿姐,让她感觉捡了个便宜弟弟似的。
    “再过半个时辰就可以吃了。”她笑道。
    “还要半个时辰啊。”盛六郎叹了口气,不过好吃的东西需要耐心等待也很正常。
    猪蹄刚一出锅,他顾不得烫,就夹了一大块起来,吹了几口气,就咬了一口,好在这时候天气寒冷,出锅后凉的也快,他才没烫到舌头。
    “好吃!太好吃了!”他竖起大拇指赞叹道,这是他吃过的最好吃的卤肉,比妙味鸭脖的卤鸭脖鸭翅之类的还要好吃一百倍。
    “还没开饭呢,你少吃一点。”十一郎鄙夷地看了他一眼,明明家世那么好,吃饭竟然一点规矩都没有。
    盛六郎完全不在乎,他正沉迷于猪蹄不可自拔,有了卤猪蹄,其他菜他都可以不吃了。
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