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第66章 菠菜豆腐蛋花咸汤,卤牛肉二更啦!……

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一秒记住【顶点小说】 dingdian666.com,更新快,无弹窗!     从名山县返回桃花镇,空手而来的三人已经带了许多新包裹,其中最显眼的是马背上的几条红鞭炮和几个硕大的泥疙瘩。
    那是本地土产的一种烟花,制造相对粗糙,整个壳子都有一层泥巴糊,因为燃放的候会随着烟花喷『射』而不断出类似于“咕嘟咕嘟”的声响,故名泥咕嘟。
    名字确实不大好听,模样也是真丑,难得价格实惠真材实料,燃放的很长,喷出的烟花也很高,很亮,很持久,深受中下层百姓欢迎,一般每家每户逢年节都喜欢买几个来放。
    廖雁的挑选标准很简单直白:老子要做最狠的刀客,放最大的烟花,所以拿个最大的准没错!
    于是挑选了个铜盆那么大的,然后催着白星付钱。
    卖烟花的摊主上下把打量了回,才小心翼翼地问道:“这位客官是开店的么?”
    廖雁啧了声,“怎的,不开店还不配买吗?”
    “小人不是那个意思,”见误会了,摊主连忙摆摆手,“这烟花乃是最大最冲的一种,火焰少说能有三丈高一丈宽,等闲百姓家里根本摆不开,故而很少燃放,一般都是店铺或者大宅子的人买了去冲个喜气。”
    这烟花大了,没亲眼见的人根本想象不出来,一旦开始喷『射』,简直跟地放了一把火一样,足足能映红半边天。一般的小宅小院狭窄杂『乱』,别说静静观赏了,不着火烧了宅子不错啦!
    谁知廖雁一听,简直乐疯了,直接从白星身上抢了钱袋付钱,“好好好,要!”
    似老子这等英雄豪杰,寻常烟花岂不辱没了?
    一看这个架势,那摊主知道这肯定是个彪子,难免有担忧。
    奈何开门做买卖,由不得自己选;送上门的银子,不赚白不赚。
    反正自己该说的,能说的都说了,回头烧着了屋子,别赖自己。
    孟阳和白星都不像廖雁那么疯,非常中规中矩地挑了几个中型的,又要了几串大红鞭,最后一起结账。
    白星警告廖雁,不许在院子里放着个巨型烟花,“要放去街上,崩了火星子也没儿。”
    还能给左邻右舍看热闹呢,多好。
    廖雁撇撇嘴,梗着脖子道:“谁稀罕在院子里放,老子要去大街上放给所有人看!”
    正逢大年夜,必须要向世人展示自己的英姿。
    于是果断将巨型烟花据为己有,绑在大黑马屁股上带了回来。
    腚上突然多了个泥疙瘩,大黑马十分不习惯,一路上尾巴都在甩来甩去的,试图将它们扫下来,奈何未果。
    三人还没到家门口呢,见院门前日头底下抄手坐着一个年轻『妇』人,这是当日来卖蜂蜜,后来又送油卷的人。
    也不知已经等了多久,只眼睛都合在一起,似乎快要在暖融融的日光下睡着了。
    听见马蹄声后,那人迅速睁开眼睛,看清来人后,脸上绽开大大的笑容,“姑娘好。”
    白星看地上还是熟悉的大提篮,心道这人不会又来给自己送东西了吧?
    那人顺着的视线看了眼,笑容中透出几分羞涩,“要年了,也没什么好东西送,多少是个意思。”
    白星知道家里最近困难,便摇了摇头,“你上回已经送了。”
    是送礼有瘾吗?不二银子罢了,还要来几回呀?
    人笑道:“这是最后一回,不值钱的。”
    说着掀开干粮包袱,『露』出里面整整齐齐摆着的六个大饽饽。
    北方的大饽饽是真正意义上的大,单个斤都算不上什么。
    而这人送的饽饽看上去不止斤,那么老大的提篮里也只塞了六个。
    六个饽饽都呈现出优美的弧线,小麦『色』的皮肤泛着莹润的光泽,仿佛嫩嫩的胖娃娃。最顶端还了一个小小的红,使得本来质朴呆板的形象看上去突然动起来。
    廖雁看了看那些大饽饽,用扭头看看大黑马身上背着的泥咕嘟,突然觉得二者颇有相似处,自顾自笑起来。
    孟阳翻身下马,招呼那人进去喝杯热水,对方笑着谢绝。
    “才刚对门的老已经请啦,”说的一定是王大娘,“见了你们送下东西,我要家去了,有人等着我包饺子呢。”
    说这些话的候,脸上不由自主地流『露』出一种满足和期待的神情,仿佛一切苦难都不曾存在。
    孟阳问道:“家里人都好吗?”
    “劳您挂念,都好,”人的笑容越真挚了三分,忍不住主动说道,“是个闲不住的『性』子,最近在家里琢磨用木头刻玩意儿呢。还别说,前儿最后一回年前大集上竟卖出个小木头车,赚了二十多文钱呢,比平砍柴多多了。”
    孟阳道:“哎呀,那真好。”
    “是呀!”人满足极了。
    且不说这买卖能不能继续下去或者能持续多久,好歹是个指望,家里不再有出无进。
    而且自家男人一直是个要强的,偏又摔断腿,这些日子在家都快憋疯了,情绪一直很低落。如今有了这忙活,瞧着人都明朗不少。
    还有什么能比一家人开开心心聚在一起年更好的呢?
    “您等等,我进去把饽饽放下,等会您直接拿着篮子走。”孟阳道。
    那人哎了声,果然等待着。
    对寻常百姓人家而言,十几斤面也算大开销了,孟阳不好意思这么白要。
    去厢房里拿了张油纸,叠成小盒的形状,往里面夹了许多炸货。
    炸货的价值自然比实心大饽饽高许多,也怕送多对方不要,所以只弄了巴掌大小那么一盒。
    “自己家做的,别嫌弃,拿回去尝尝鲜。”笑道。
    炸货纵然冷透了也自带一股悠然油香,鲜甜的味道不住往人鼻子里钻,恨不得现在咬一口尝尝。
    那人十分不好意思,赧然道:“本想给你们送东西,没想到又占了便宜。”
    光闻着这个味道,知道里面肯定有肉,自家那饽饽算不得什么了。
    白星道:“拿着吧,年了。”
    听这么说,那人微微羞红了脸,倒也没有再推辞。
    边又略说了几句话,那人便提着篮子沿着来的路往家走去。
    高高升起的日头慷慨泼洒阳光,将那大道都照成了金灿灿一片。
    路边的树木还是光秃秃的,此却都沐浴在金『色』的阳光中,看着竟也有几分俏皮和喜意。
    三人各自拴了马,又喂了草料,换了清水,这才重新去孟阳院子里碰头。
    根据本地老规矩,腊月二十九和大年三十晚上都要吃饺子,孟阳先去和了一盆面,这才开始准备午饭。
    还是那句话,提前做好吃食是方便,什么候饿了,什么候挑选几样自己爱吃的,随便热一热好。若再有讲究些的,略多弄一二道菜便十分丰盛。
    今天往县城走这一遭十分顺利,孟阳兴致颇高,特意去剃了一大块牛肉,说要煮了做五香牛肉吃。
    再没什么比牛肉更好吃的啦!
    家里还有前牛骨熬的老汤,每日都大火重新烧滚,所以饶是已经了许多天,非没有腐坏,反而香气越加浓烈。
    那汤中早融合了不知多少的牛大骨、牛骨髓、牛油,乃是一头牛身上精华的集大成所在,单纯一个“香”字根本不足以形容。
    有这样一锅汤在,哪怕里面不放肉,随便丢进去一豆皮豆干、白菜叶子、面条什么的,也能够鲜掉舌头。
    除此外,还把一大块好猪肉切开成片,用白糖料酒姜丝等等提前腌制起来,说明天上午烤一蜂蜜肉脯吃。
    前买的蜂蜜还剩下许多,倒不如用它来做新鲜吃食。
    家里存的肉很多,年这天未必吃的完,而接下来的天气会渐渐转暖,恐怕不好存放,倒不如提前处了。
    蜂蜜肉脯中含有大量的油糖盐,天一道保鲜手段,放在阴凉干燥处以储存好久。来日或是们继续留在本地,或是外出旅行,携带食用都很方便。
    等待牛肉煮熟的空档,孟阳又泡了一菠菜,打廖雁当跑腿儿的往吴寡『妇』那边去了一趟,买了一块巴掌大小的嫩豆腐。
    想做个菠菜豆腐蛋花咸汤清清口。
    原本廖雁沉『迷』抚『摸』泥咕嘟,做耳不闻窗外模样,奈何白星的拳头比窗子硬,想装聋都不成了。
    买回来的豆腐先在锅里用姜丝略略爆香,这样吃起来的口感会更加丰富。
    这个程听上去非常简单,实际『操』作起来却很难。
    为了保证咸汤整体的爽滑口感,豆腐必须完整且柔嫩,偏偏它又很嫩,容易碎!这对掌勺人对于火候的把握要求非常高。
    撤豆腐不能早,不然容易有豆腥气;也不能晚,否则在表面煎出脆壳影响口感;还不能大力翻动,因为会碎……
    这么多琐碎的要求,听得人头都炸了,难为孟阳竟全都做到。
    菠菜先焯水,既能去掉涩味,又能保持其艳丽的『色』彩;
    蛋花入锅前,要先在碗里充分搅拌,后倒入翻滚的开水中,,另一只手还要拿着大勺子轻轻搅动。如此才能得到一锅飘飘浮浮,如丝如絮的美丽蛋花。
    而这咸汤的精华则在于面疙瘩的部分。
    菠菜和蛋花都不耐煮,所以面疙瘩要提前放进去。
    等到水刚一开的候,用几根绑在一起的扫帚苗一样的东西有节奏的拨入面粉。入锅后的面粉不能散,不然会得到一锅粘稠的面汤;也不能凝固,大颗,否则根本煮不透,吃到嘴里咬开还是一包散开的干面粉。
    这个真的难了,哪怕是孟阳自己也不敢保证每次都完美呢。
    好在今天的运气还不坏,一整套流程都如有神助,面疙瘩做得又快又好,给得意坏了。
    做好的菠菜豆腐蛋花咸汤『色』彩艳丽而丰富,绿的菠菜,白的豆腐,嫩黄的蛋花起起伏伏,再合着一小颗一小颗莹白好似珍珠的面疙瘩,光看着是一种享受。
    做好咸汤后,先不急着出锅,用大盖子盖起来,先去看牛肉。
    孟阳拿一根筷子往里一『插』,很顺利进到底。
    白星在旁边替说:“熟了!”
    “熟了!”孟阳也开心道。
    煮好的牛肉变成一种更深的红褐『色』,肉质交错分布的肉筋也变得透明,好像一条条水晶。
    把刀磨了几下,这才呼着热气去切。
    刚煮好的肉还富含汁水,刀尖轻轻一压便渗出一汪,肉块扭动着,空气中的香味仿佛更浓了。
    孟阳把切下来的第一片递给白星,“尝尝。”
    其实不用尝知道好吃,偏偏想看着星星吃第一口。
    白星鼓起腮帮子,着的手吹了几下,这才张嘴吞下去。
    牛肉煮得恰到火候,又香又浓又鲜又嫩,入口即化。还微微有烫,叫人的精神一下振奋了。
    呼呼吐出几口充满咸香的热气,满嘴都是肉汁。
    也来不及说话,只是用力竖起大拇指,以眼神表示充分肯定。
    棒极了!
    孟阳满足了。
    又快手快脚的调了一个辣碟蘸料:廖雁好像很喜欢吃辣的,用这个蘸一蘸卤牛肉也不错。
    中午吃的饱,丰盛,偏偏下午又什么都没干,三人只是在墙根底下一字排开晒阳,眼放空思维散,简直游手好闲到令人指。
    等到夜幕降临,鞭炮声此起彼伏,终于宣告了新年的正式到来。
    比起吃饺子,白星和廖雁显然更想放烟花,于是都直勾勾的瞅着孟阳。
    孟阳噗嗤一笑,“好饭不怕晚,既如此,咱们去放烟花!”
    “我来我来我来!”廖雁高高举着胳膊道,“谁也别跟我抢?”
    “谁爱跟你抢!”白星嘟囔一句,决定爬到房顶上去看。
    孟阳看的眼红心热,跳着脚处找梯.子,也紧随其后爬了上去。
    活了这么大,素来信奉孔孟书君子道,还是头一次做如此叛道离经爬墙上屋的举动,端的又惊又怕,一颗心疯狂跳动,面上也难掩兴奋情。
    屋顶上的风很大,当然也很冷,不现在孟阳有了新到手的貂皮大氅,披在身上『毛』茸茸的暖和。
    把脖子往大氅里缩了缩,整个人几乎都变成一颗圆滚滚的『毛』球。
    白星已经迫不及待往十字街口看去了:
    廖雁那疯子也不知从哪找了个锣,咣咣咣敲得震天响,引了无数人来看。
    年嘛,家家户户都闲着没做,听见有热闹,不都出来啦?
    孟阳却偷偷盯着看个不停。
    看了看人约么二尺远的距离,忽然有些心痒难耐起来。
    往下看了看,见无人注意,忽然小心翼翼的往那边蹭了蹭。
    白星没动。
    仿佛得到了鼓舞一般,又蹭了蹭。
    也不知蹭了多久,人终于靠在一起。
    孟阳心脏跳的快要炸开了,脑袋里面也嗡嗡作响,全身的血好像都涌到脸上去。
    觉得现在若是有人往自己脸上来一针,怕不是要血溅当场……
    白星忽然扭头,蔚蓝『色』的眼睛在面前空前放大,宛如夜幕灯火中的宝石,熠熠辉。
    “我今天又比昨天更喜欢你一。”很认真的说。
    “吱~”
    地上的烟火在此喷,金银二『色』交织的火星呼啸着窜起来将近三丈高,浓黑的夜被彻底撕碎,视野中唯余一片火树银花。
    孟阳的呼吸都为一窒。
    烟火很美,觉得有人比烟火更美。
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