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一天的营业额需要达到两万三,这对于一群没有餐厅经营经验的人来说,显然是一个很困难的任务。
但架不住有人很自信。
“一天才两万三吗?这有什么难的。”
邱承晔嗤之以鼻,“一顿饭不就超过这个价了?你们是在看不起我们吗,起码也要定个二十万……”
他话还没说完就被赖冰璇一掌扇飞,“滚啊!”
【手替!!】
【看恋察最爽的一次】
【邱承晔你这话说的我不爱听,撤回】
【真是无时无刻不在招仇恨啊】
“先看看定价吧。”
柳沃星翻开了菜单,看到菜名时微微一顿,“这是……?”
许霜绒念出了上面的内容。
“比翼双飞、爱老虎油、黑凤梨的眼、爱恋时刻、999玫瑰……看这些菜名,这似乎是一家情侣餐厅。”
其实不看菜名,光从这家店的装潢就能看出些许。
不单是外面大门的粉色气球和爱心,室内也是处处充斥浪漫气息。
每张桌上的香烛和玫瑰,作为打卡点设置的同心锁许愿角,墙上显示屏里滚动播放的情侣合照……
“没错,这是一间情侣餐厅。”
牛导的声音适时的响起,“作为该商圈唯一的情侣餐厅,这家店备受广大情侣喜爱。”
“无论是暧昧期的男女、热恋期的情侣,还是已经结婚的夫妻,都会来到这里打卡。”
“因为这家店能给他们带来爱的感觉。”
“所以,你们今天的任务不仅仅是要达到营业额,还要让他们有最好的体验。”
“需要满足客人的要求,做到零差评。”
“毕竟店家把店借给我们一天,我们不能把人家的口碑给搞坏了。”
在营业额两万三的基础上,还需要做到零差评,任务更艰巨了。
“现在的时间是九点半,这家店十一点准时开门,你们还有一个半小时的时间去做一切准备。”
“友情提示,你们现在的任务包括决定菜单、试菜、订购所需食材,以及合理分工接下来的工作。”
“考虑到各位经验不足,我把四项分工给大家整理出来了。”
“门口招揽客人+气氛组,2人。”
“前厅服务,包含点菜和上菜,2人。”
“前台收银,1人。”
“后厨洗碗,有洗碗机,只需要把脏碗收集起来放进洗碗机即可,1人。”
“主厨,2人。”
“好了,我就说到这里,剩下的一切都交给你们自已了,除非有非常紧急的情况可以求助节目组,其他问题一律由你们自已解决。”
牛导说完最后这句话就溜之大吉,连店内的工作人员也全部撤走,于是店里只剩下他们八个人。
因为店里早已布置好摄像机,所以不用担心画面问题。
看着八个人已经坐在桌子前开始研究菜谱,弹幕不由得兴奋讨论起来。
【哪家店,我现在去还来得及吗?】
【楼上的,这是情侣餐厅,你有对象吗?】
【……你有点冒昧了】
【让一群不会做饭的人来经营一家餐厅,还需要做到零差评,到底是在折磨他们还是折磨客人?】
【而且两万三啊,虽然这里是热门商圈物价高,但也还是很难吧】
【不过,导演说的是营收额,而不是利润,所以购买材料的成本是不计算在里面的吧?】
【对,但是成本应该也有限制?这个好像还没说】
【这一季是不是没有规定说不能花自已的钱?毕竟没有生活费这项规则了】
【也就是说可以随便花钱?】
不只是弹幕,正在录制中的八人也想到了这个问题。
“这还不简单?”
厨艺考核时做了一道三文鱼刺身的邱承晔表示,“我现在叫人送几箱生鲜过来,菜单上全写刺身不就行了?”
毕竟只是切两刀的事,至于刀工好不好……暂时不是他们现在该考虑的问题。
他们当前能解决‘食物好吃’这个问题就不错了。
邱承晔的提议难得没有被群嘲。
“刺身可以,但是不能整本菜单全是刺身,毕竟这家店的定位也不是日料。”
柳沃星说,“我们还需要加上其他种类的食物,要考虑到不是每个人都吃生食的。”
“我可以负责甜品。”
许霜绒说,“买一批制作饮品的材料,我这里有一份饮品的制作菜谱,严格按照菜谱来做的话,是可以做出和外面店里一样的味道的。”
因为有刻度杯,用料都可以精准掌握,所以即使是新手小白也能轻松上手。
“不错呢。”
郁今澈乖巧的应和道,“那既然冷食和饮品都有了,那我可以负责热……”
“不行!!”
一桌人几乎是异口同声的驳回,让他没能把剩下那个‘食’字说出来。
郁今澈眨巴着眼,无辜歪头,故作不解的问:“为什么?”
【为什么,你心里没点ac数吗?】
【客人罪不至死……】
【诶!那如果客人们都吃进医院的话,不就没空给差评了吗(bushi)】
“今澈弟弟外在形象给人的感觉比较舒适,适合在前厅工作,在后厨有些埋没人才了。”柳沃星高情商发言,委婉的劝说郁今澈远离厨房。
谢弥就直接多了,“就你做的那玩意谁吃啊。”
惊的柳沃星忙的在桌下拍拍谢弥的膝盖。
谢弥收到信号,一秒get,给柳沃星投去一个‘我懂’的眼神,然后补充。
“你别给客人吃死了。”
柳沃星险些滑凳。
谢老师,你压根没懂啊!!
主厨的工作最终分配给了许霜绒和柳沃星,作为唯二两个厨艺稍微靠谱一点的人,让她们来做饭才能保证客人的安全。
至于菜谱,除了冷食和饮品外,柳沃星还建议加上了甜品、凉拌菜、蛋包饭和家常小炒三道。
甜品可以联系一家优质的甜品店来供应,因为没有成本的限制,财神爷赖冰璇自掏腰包定下一大批。
凉拌菜的做法很简单,不用开火意味着容错率低,新手友好。
蛋包饭则是本次厨艺考核时柳沃星制作的一道菜品,由于节目下的那段时间一有空就练习蛋包饭的制作,在自已吃鸡蛋都快要吃到吐后,她终于把蛋包饭的做法掌握的炉火纯青。
而家常小炒三道,炒土豆丝、番茄炒蛋、清炒时蔬,则是许霜绒的菜式。
于是,菜单就这么定下了。