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分卷阅读189

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一秒记住【顶点小说】 dingdian666.com,更新快,无弹窗!     的粉丝甚至在直播间里相处的很好,偶尔还会一起吐槽各自的偶像。
    将该通知的事项都通知完,苏意也郑阳洋也开始做菜了。
    苏意将直播间的摄像头拍摄范围调整了一下,将自己和郑阳洋的身影全部纳入拍摄范围,让粉丝们能够看到各自喜欢的人。
    “今天要做的第一道菜叫做双喜临门。”苏意介绍着。
    他端出来一个大圆盘,然后将帮厨帮忙准备好的材料拿出来,将琼脂加水600克及适量的盐熬制成汁,倒入盘中,任由其自然流平成型,晾凉后作为打底。
    “双喜临门的这道菜用料都是很常见的,做法也不难,比较难的地方在于摆盘和做造型,双喜临门整体就是两只四目相对的喜鹊站立在枝干上,下面是层叠的各种食材,两只喜鹊中间还有个囍字,喜鹊在古地球时期就是报喜的鸟类,因此用来做双喜临门的象征,再合适不过。”
    苏意一边跟粉丝们讲解着,一边动手做起来,他先是将煮熟的鸡胸肉撕成细丝状,用盐、酒等调味品进行调味,在盘中摆成两只对称的椭圆弧形,用来做喜鹊的身体支撑,然后用5片狭长的火腿排成扇形做尾羽,卤香菇切三角长片,排成羽毛形,盖在鸡丝模型的尾端,与尾羽相接,再将同样煮熟的杏鲍菇切成薄片,再切成羽毛形,连上面的一根根细丝都看得清清楚楚,足以可见苏意的刀工有多么厉害了,然后将羽毛从尾部一层层的向前排盖在鸡丝上,这样一身的羽毛基本上成型。
    之后再用火腿、杏鲍菇和香菇各4片排放成翅膀;大香菇剪制成鸟头的形状,用一小片圆形杏鲍菇薄片和小半颗樱桃做眼睛;用胡萝卜雕刻制成脚爪;卤鸭肉切成枝干状,两边对称放在下方作梅桩和枝干。
    材料都是很常见的,但每一个材料的处理都十分细致,以至于摆盘完成后,两只喜鹊栩栩如生,活灵活现。
    苏意又用胡萝卜雕刻出囍字,放在喜鹊的中间。
    枝条下面,分别放上切好的黄瓜片,胡萝卜片,提前卤好并放凉的牛肉切片,以及西红柿切片,最下面则是围了半圈的鸡蛋丝,这样一道完整的双喜临门就完成了,不论是从摆盘上,色彩上还是口味上,都让人充满了食欲。
    郑阳洋一开始本来是在做自己的菜肴,只有视线时不时的会飘向苏意这边,到后来,视线直接黏住收不回来了,一直盯着苏意从头到尾的将这道菜做出来,眼中是遮掩不住的惊讶。
    “苏老师,您真的是太厉害了,这一道菜光是摆盘和寓意就足以登上国宴菜单,更何况味道还很好,佩服佩服。”郑阳洋之前就知道苏意做菜很厉害,味道非常好,尤其是做古地球时期的菜肴。
    但那个时候他也只以为苏意做的菜,味道绝佳,但色相上还稍微欠缺了一点点,但今天看完双喜临门的摆盘后,欠缺的那一点也补上了。
    郑阳洋这才知道苏意不是不会摆盘,而是平时做的菜都是家常菜居多,吃的人也都是身边的朋友幼崽,用不到多么精美的摆盘。
    直播间的粉丝网友们更是不住的发送着赞叹的弹幕。
    【好漂亮的菜肴啊,看得我都不舍得下嘴了。】
    【这哪里是一道菜,这根本就是一副画嘛,这么美好的画竟然是用来吃的,这让人怎么舍得破坏。】
    【这里不是苏意的美食直播间吗?怎么在盘子里画了一幅画?】
    有刚进来的网友看到直接就误会了,立刻引来其他粉丝的纷纷科普。
    【我就知道会有萌新误会,这说明苏苏的厨艺已经是登峰造极,能以假乱真了。】
    【苏苏真是每次都能刷新我的认知,刷新我对他崇拜的程度。】
    【双喜临门,寓意好,做的也好,味道肯定也很不错,有点想尝尝了。】
    【这第一道菜就如此硬核,更期待后面的菜肴了。】
    本文下周周末前应该就能完结了,还差最后校园节活动这个情节了,新文还在构思中,宝子们可以看看柚子专栏预收哦,喜欢的就收藏一下吧,顺便收藏下柚子专栏,谢谢啦~
    PS:双喜临门这道菜参考了某度百科的双喜临门菜肴的做法,用料上有根据情况做了私设
    第89章
    “接下来咱们做第二道——四喜丸子,它是由四颗大丸子组成,分别代表福、禄、寿、喜,因此这道菜在古地球时期几乎是每个喜庆的宴席必备菜肴,寓意好,味道也好。”苏意一边说着一边拿出一块肥瘦相间的五花肉,“做四喜丸子用到的肉最好是五花肉,这样做出来的丸子味道更香,口感也更好。”
    “我们先来将五花肉剁成肉馅,我个人比较喜欢手动剁馅,这样出来的肉馅会更劲道,更有嚼劲,当然大家也可以使用绞肉机。”苏意一边讲解一边拿着两把菜刀“duangduang”的开始剁肉馅。
    【已经不是第一次看苏苏剁肉馅了,但每次看还是觉得心里毛毛的。】
    【苏苏剁肉还挺有节奏感的,我两岁的弟弟在旁边跟着节奏扭起来了,可逗人了,哈哈哈……】
    【我之前买来肉尝试着自己剁过一次肉馅,我只能说真的很佩服苏苏,别看好像剁馅很简单的样子,但真正尝试过就知道很难,先不说像苏苏这样剁的很有节奏感,很均匀,光是持续剁馅,胳膊就先承受不住了。】
    【每次看苏苏做菜都有种很简单的样子,但真正上手后就开始手忙脚乱,只能说只有苏苏做菜是简单的。】
    苏意剁好肉馅后,开始准备配料,将葱姜蒜都剁成细碎的末,倒入肉馅中,再加入生抽、盐、五香粉、花椒粉等调味品,最后再打入一颗鸡蛋和适量淀粉,将其搅拌均匀。
    “这里用料掌握不好的,大家一开始可以少加一些,搅拌好捏一点点尝尝味道,不要咽进去,再根据自己的口味增加一些还不够量的调味品,以后做的次数多了,对于料的用量也就能把握的更好。”苏意叮嘱着大家,顺便捏了一点搅拌好的肉尝尝味道,尝过后就将肉又吐了出来,喝水漱口。
    【呕!生肉的味道真的……一言难尽,很难想象就是这么一大堆难以下咽的搅拌物,做好了之后竟然会变成无上的美味,烹饪过程真的很神奇。】
    【原来不止我一个人在苏苏说完后,捏了一点肉品尝。】
    【不得不说,排除生肉的口感不说,味道是真的恰到好处,不咸不淡,也不会喧宾夺主,能想象的到肉熟了后的味道了。】
    苏意看着直播间的网友们也纷纷尝肉馅的味道,笑了笑,继续下面的步骤。
    他将肉馅用手团成四个大小均等的圆球状,然后热锅倒油,等油温五成热时,将肉丸子放入油中炸至表面金黄,丸子成型不散,将其捞出备用。
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