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所有食材，都有等级评定的。
“谢谢，这粉确实是手工，所以并不是圆粉，而是有点扁的扁粉，这位黄师傅是柳州人，老辈就是做螺蛳粉的，一切都是自己的秘方，这一次若是夺冠，便是这正宗螺蛳粉准备。”
最大的秘方，就是灵泉啊！
黄课长螺蛳粉固然是上等，但在全柳州，还是有几家能媲美的，但是加入了灵泉，加入了黄金螺的黄课长螺蛳粉，必然没有任何能竞争的对手！
江小烨没有一点吹嘘。
质检员愣了一下，看向老黄头道：“冒昧问一下，这是何品牌？”
包装上，只有碧水轩三个字，并没有品牌。
“黄课长螺蛳粉，祖传的手艺。”老黄头遇到陌生人，话明显的少了。
黄课长？
食品质检员想了想，没有印象，留下一个s级牌子，笑着道：“希望你们能取得好成绩，加油。”
需要检查的太多，江小烨听力与视力惊人，其他的人，最多也只是a，最多的，都是b，达不到b的，直接取消了资格，其中还有人盗用其他品牌的螺蛳粉，或者是加入了大烟种子等上瘾的东西，都被取消了资格。
“得，还没开始，就走了七家。”
江小烨确定了，这一次螺蛳粉大赛，柳州重视程度比他想象中的要高。
“投机取巧，活该！”老黄头对这些人行为很抵触，哼哼了一声，去洗手准备了。
要开始了，主持人登场，介绍了所有的评委。
柳州的副市长也很快起身发言了。
“每个城市都有自己的味道，而我们柳州，只要一说起来，现在几乎所有人都能够想到螺蛳粉，在我们柳州，有着不吃螺蛳粉，枉为柳州人的说法，漫步街坊小巷，总是可以看到食客熙熙攘攘的围着粉摊，米粉之王，说的就是我们柳州的螺蛳粉，这螺蛳粉，不仅仅是家乡的美食，更是家乡的味道，也可以体现出我们柳州人不拘小节，豪爽！”
掌声雷动，无数人欢呼，这是柳州的文化，柳州的骄傲！
“我们的螺蛳粉已经非常有名了，现在有十万正规螺蛳粉门店，在各大城市展开了，甚至登录海外，知名度与荣誉不断攀升！”
“今天，我们柳州，要把这个街边摊走向百亿产业，走向世界的螺蛳粉，选出真正的螺蛳粉之王！将会代表我们柳州！代表我们柳州的文化！代表我们柳州的螺蛳粉！”
“走向全世界！”
副市长带头鼓掌，为柳州鼓掌，为螺蛳粉鼓掌！
现场，掌声一片，经久不息，这是柳州人的骄傲！
“现在我宣布！柳州！螺蛳粉大赛第一轮！”
“开始！”
“让我们见证百万大奖得主，让我们见证螺蛳粉之王，花落谁家！”
螺蛳粉大赛，开始了！
全部都是自备的，连水都一样，正宗的柳州螺蛳粉，使用的事当地的柳州河水，江小烨也选择了本地的水，不过使用山神葫芦净化过！
是灵泉！
“这一次居然还有s级食材？”评委们看到食材资料了，都惊讶了，议论纷纷，这一批食品质检员都是老资格的，不可能出错的，也不可能徇私舞弊的高报。
“备注是江城碧水轩，黄课长螺蛳粉，黄课长？有点耳熟啊？”
“黄课长？几十年前不是有一乡间正宗螺蛳粉就叫黄课长么？只是我那时候还小，没有品过，这一次我查了螺蛳粉的所有资料，记得有这个名字，已经消失几十年了啊？”
“顶级的s级别食材，有点期待啊！”
“是53号是么？等一会我们要好好的品尝一下。”
“53号不在我们组评选范围，不过到时候也让我们品尝一下啊！”
美食评审员，对于食材也是十分重视的，s级食材，他们自然都想尝尝。
这些人的目光大部分都留在了黄老头的身上。
这一次的汤料，比起上一次高了好几个档次，黄金螺，黄金腐竹，腌制的极品酸笋，酸豆角，牛骨髓，灵泉灌溉的辣椒，制作的辣椒油！
这里没有隔绝味道，各方螺蛳粉师傅开始大显身手。
包装螺蛳粉的时间就缩短了很多，捞粉，放菜放料，撒热汁，泼红油……
大部分都有独特的加入物，不过几乎都是大同小异。
一锅三碗，青花瓷碗中，螺蛳粉美感十足，而且独特的味道，让现场的人味道了都是胃口大开。
碗上都有编号。
“不用担心，稳过。”江小烨一点都不担心，这样的螺蛳粉，不过关？
他现场掀摊子都敢，不过关绝对是黑幕！
大碗分小蝶，从23号开始，前面的22家，都是小有名气的，不需要进行初轮。
品尝过后的评委，纷纷举牌。
“7分”
“6分”
“7分”
“5分”
“8分”
左右两侧的评委，各五名，分批打分，23号，得分33分，b+食材，+5分。
另一边的24成绩也出来了，螺蛳粉打分31分，b-食材，＋3分。
24号成绩38分，a-食材，+6分。
“看来b减是加3分，b是4分，b+是5分，a-是6分，a+8分，s是10分。”
满分，是60分么？
江小烨也不确定，大概应该是如此了。
最低的，22分，最高的，45分，轮到53号了，老黄头有点紧张道：“这些人吃的太慢了，凉了味道就变了，越是后面越吃亏。”
“是的。”江小烨点头，不过十分钟之内吃完，这些评委心里是有数的。
评委对53号s级食材早就盯上了，小碗一端上去，立刻就开始品尝了。
“这味道，太好了吧？这还有骨髓，是牛骨髓！”
“酸，鲜，爽口，辣味也足！”
“这辣与普通的辣不一样，带有侵略性的辣，嫩滑香酥！”
“好汤！清而不淡，麻而不燥，辣而不火，香而不腻，如此极品，好！”
“香而不腐，闻之开胃，想之流涎！”
五位评委的表情，让在场所有人都愣了，这不是传统的手工螺蛳粉，这些都是包装以后的，味道自动差三分，怎么还这种表情？