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不过碍于简秀的身份，他们再热情也没有之前那般随意了。
要知道，人家现在可是安宁县主，连皇上都喊她姐姐的人。
何况，他们这一大家子的日子可都得靠着她呢。
看着他们放到地下的葡萄，简秀极其满意。
单看这葡萄的颗粒大小，简秀就知道，他们是花了心思来种植。
接下来小青便逐一教方妙娟了，从应该要怎么摘葡萄，怎么洗葡萄......
“你记住，清洗这葡萄的时候，切记要洗掉这表面的灰尘，这样才能拿去晾干。”
小青看着方妙娟细细交代着。
“洗的时候最好就用剪子这样一个一个剪出来。”
“明白明白。”
“还有昨日夫人让你找的四个收葡萄的人，你可有找着？”小青再次问道。
如今作坊里管事的是王大石和王二石。
王大石管理造纸那边，王二石则是胭脂作坊这里。
两人分别是王秀英的大哥和二哥，家住王家村。
因为简秀的关系，他们家早就已经住上了青砖瓦房。
这还不止，家中的几个孩子都已经上学院了呢。
按照夫人的意思，日后这葡萄酒这边就由方妙娟打理。
“有有有，他们应该差不多到了。”方妙娟连连说道。
话音刚落下，便看到四人朝着这边走来了。
“收葡萄你们应该知道吧？”一见到人，小青便看着他们问道。
“知道知道，昨日妙娟便与我们说过了。”
“嗯，那你们去吧，先一人收一筐回来我检查一下。”小青看着四人吩咐道。
随后又领着方妙娟往作坊里面走去了。
“待这些洗净的葡萄晾干水分之后就要将梗去掉，然后捣碎它。”
说这话的时候，小青已经动手给方妙娟示范了。
“记住要将这些枝梗一定要去干净，否则的话，这些葡萄汁流出来会有些苦涩味，这样很影响口感。”
一边做小青便一边交代着。
包括注意事项，她都一一说了出来。
其实这些活对于方妙娟来说，简直是轻而易举。
她做习惯了粗活，再做这些活，其实是很轻松的。
“在捣碎之后，就要将这些酵母加上去了，至于这个酵母是怎么制作的，后面我会给你一个方子，照着这个方子来做就行了。”
“你记住，加这个酵母的话是有一个比例的，不宜加太多，也不宜加太少，像现在这个量，你只要加这么多就行了，明白吗？”
“明白明白。”方妙娟连连点头。
“随后便是装罐等待发酵了......”
接着小青又将每一个注意事项都一一与方妙娟说明。
哪怕是说完了，方妙娟还不明白这些葡萄到底是做什么。
为什么要这样捣碎，还要发酵。
在她看来，发酵过后不就坏了吗？
不过小青没有告诉她原因，秉承着多做少问，她还是没有问出来。
何况，到时真做出来的那一天，不就清楚了吗？
她了解简秀，她不会做无用功之事。
她只需记住小青说的步骤，一个都不能少，一个都不能掉以轻心。
在这期间，小青吩咐四人收的葡萄也已经收进来了。
小青没有自己动手，反倒是朝着方妙娟说道：
“你去检查一下他们四个人收的葡萄，看一下有什么问题。”
“好嘞。”
之后方妙娟还真的是认认真真地检查起来。
随后又指着其中一个背篓说道：
“这三筐都没什么问题，但是这一筐我觉得有点过于熟了，甜度的话也有点过了。这葡萄过于甜的话，那酸度就不够了。”