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第二天一大早大伯就已经把门面房找好了，就在书店对面是一间半，开烧烤店够了，这是大伯出面才搞到的，要是自己两人人家恐怕连看都不会看一眼，每个月二百元，里面已经装修好了，后面的事张自辉也就没有管了，他相信张向辉一定会搞好的，一个人能在深圳创下一片基业一定会有不同寻常之处。第二天上午，张自辉凭借自己超人的大脑在半天时间内，把烧烤那些书籍都看了一遍，并且把一些需要注意的问题都在那里列出来，编写成烧烤健康吃法大纲，烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。
错误三：生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。
担忧二：胆固醇太高，纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命c含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命c也有很好的防癌效果。
把以上那些写好贴在店门前最醒目的地方，并且告诉张向辉，以后没开一间分店都要有这张告示。这在以后也成为辉辉烧烤店最大的特色。
家里那七亩多小麦多可以收割了，就李志海和张玉梅两个人是一定割不完的，现在只有叫‘麦客’了，张民生和老婆子都要回去帮忙了，所以也就带上张自辉了，一个小孩子在这里人们很不放心。
今年果树经过研究后决定还是少种一点，各种树苗的种植时间一般在三四月份，东北地区可适当推迟，这段时期气候转暖，万物复苏，极有利于树木的成活和生长。但是应注意避开阴雨天，在早晨或晚上种植一般影响不大，能避免阳光爆晒就行。要是在秋季种树很容易被冻死，成活率比较低，张自辉并不在意这一点，就是有百分五十的成活率都能成，但就是说不过自己大伯，在他最后强烈要求下，张民生同意先种一百亩猕猴桃，这也是最大的让步了。
还有就是大棚，五百亩地只有一百亩种树，把河道加宽养鱼虾，最多也就是二三十亩，还有三百多亩都在那里空着，要想全部搞成大棚显然很有难度，张民生也放不下那心，所以他决定夏季种玉米，到了秋天看看，留下二百亩搞大棚菜。这样庞大的计划以前没有干过，就是把河道加宽也需要很多人力，后面建设大棚更是需要专家在那里指示，自己现在人又不好，身体也就是那样子过一天是一天了。但是那要专家来了看看才行。
三人坐着人登三轮一路向杜家村进发。张自辉在车上高兴地蹦着，只有现在张民生才会发现他像一个孩子，像一个六岁的孩子。有时候做的很多事情他不理解，李志海也看不惯经常在那里打他，但是在很多事后，就会发现那样做有一定的道理。
看着一片片金黄的麦田，老人家脸上露出很欢快的笑容，不停的在那里向自己孙子说着以前那里陈年往事，几几年大灾难，家里人没有饭吃在那里肯榆树皮，几年年是家里最大的丰收，自己一家子有多少工分，领了多少粮食。什么你自由哥学习好要向他学习，什么你向哥找到了一个好营生........张自辉就在那里认真的听着。
都说老人家唉唠叨，实际上听着那种朴实的话语，那也是一种享受。
热闹又高兴的夏忙又开始了，家家户户都在那里忙着，老人在家里做饭，看小孩，大一点的孩子就在地里捡麦穗，帮忙拉麦子，不向自己下地的就到处找‘麦客’帮你忙，割一亩田地也就是十块八块的，这也都是高价了，农村在这时候有很多山上人下来，好好弄上十几天赚上百十来元。
张民生现在有钱了，也就不在乎那点钱，当天回家后就去找人帮忙了，一亩地十元钱很多人抢着在那里干。也就是两天就搞定了，人常说农活是忙不完的，现在更加是那样。割完小麦以后就是打麦子，每家麦场就那么一点，这又是三天时间，打完麦子还有晒小麦，幸亏今年夏天天气好，没有什么下雨，每一家都把小麦晒干堆在自家屋里，下来就是种地和上粮了，现在不像老温那时候，不用上皇粮还有补贴。
麦子在那里还要分等级，从一级到四级，看你干不干净了，麦子颗粒圆不圆了，等等。每一级一个价，相差也就是那么几里钱。
等一切都搞好了，家里也迎来了张自辉新生以来第一次重大转折，也是李志海第一次转变。
“哥，你那老板真的就把二百亩地全弄大棚菜？”夏忙完后，李志海就在张民生那里帮忙，也就没有出去打工，一时没有那心情，再说那里工钱也不低，每一天看到小车开来开去，人家都是皮鞋领带有点动心了，自家既然有那关系为什么不自己也搞点，也好改善一下自己的生活，本来也就想自己这一生成不成功也就看自己三个娃了，突然柳暗花明又一村，有了那种思想以后就在也按捺不住了。
张民生在那里看了一眼李志海，“这只是前期投资，后面还有加大，以后那里将是全西安人的蔬菜基地，你想搞就搞，反正一定不会赔钱的。”
“是呀，爸，饿死胆小的，撑死胆大的，农民要是光种粮食一年能有几个钱，就是光我兄弟三个上学都不够。”张自辉在那里起哄的说着。
只要你有工作了，有钱赚了，有了盼头了，我不就自由了，再看看后世那些有钱家庭，那个不是把孩子在那里放羊。张自辉暗中寻思着鼓动着自己的老子。