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在盐水花生到来之前,陈再也猜想过,这个小吃套装的最后一道菜会是什么呢?
是凉菜?或者是什么同样已经没落的中式小吃?
不过,等到真的收尾到这道盐水花生上的时候,她又觉得是这么合适。
这道小吃在中式小吃中的地位,恐怕没人质疑吧?不论是吃烧烤、下酒,还是真的在KTV里点菜,这道小吃的点单率都是相当之高的。
黄仁寿走过来,往锅里看看,拿勺子捞了一颗花生出来:“新花生?”
“是的,顺子拿来的自家种的新鲜花生。”
“可以的,”黄仁寿点点头,表情里充满了对陈苒的赞叹,“我学厨刚开始的时候,总喜欢玩点花哨的东西,倒是你小小年纪就懂得适可而止......很不错啊。”
他手里还拎着一袋子活蹦乱跳的小鲫鱼,忍不住抬抬手给陈苒看:“小友,你看我有没有这个面子,让你给做一道你的酥炸鲫鱼?”
高淑娴在一边带着笑解释:“我之前去买鲫鱼,有好几次抢了这位老大爷的鱼。今天他本来想尝尝咱们家的酥炸鲫鱼,结果刚刚卖完了......”
陈再倒是无可无不可,她甚至有点兴奋。上次那个想收徒的老头,可是让系统送了一道锅包肉的菜谱给她呢!
只不过,这次她等了一会儿,看系统也没什么反应,只得接过鲫鱼开始做。
不过,她一边做菜,黄仁寿一边还在旁边解说,倒叫陈苒有点尴尬。
“这一刀开背......漂亮!一点不错,一刀就成,好刀功!”
“这个腌制的料闻着就讲究,这个颗粒感,真漂亮!”
“第一遍用这么高的油温?可以啊小姑娘,这手法快.....”
一盘酥炸鲫鱼出锅,黄仁寿迫不及待拿了一条放进口中。
刚刚陈再做菜他一直在旁边夸,这会儿吃着鲫鱼反而沉默了。高淑娴还等着他夸出什么新意,却半天没等到一句话。
“长江后浪推前浪......后生可畏啊!”
黄仁寿看着陈苒又在炸丸子,心里头微微有点不好意思。
他们这些老厨师,现在想找合格的传人,已经是很难了。能耐得下心去在这条路上求索的,能坚守厨师本心的,可太少了。
他刚刚央高淑娴带他进后厨的时候,正有看看小姑娘的意思。
可这一条鲫鱼吃下去,他反思了一下自己做的那道醋烹想小鲫鱼,似乎没有任何一方面能胜过对方。
甚至,对方这酥炸小鲫鱼少了一道用醋烹制的工序,仍然完全一点腥味没有,手法上还要比他高超一些。
“谢谢老板,我会多多来捧场的。这个小鲫鱼的销售渠道,我回头也会帮你问问。”
听到这句话,高淑娴一连声地谢谢:“那可太谢谢您了!”
黄仁寿在本地做了相当一段时间的私房菜馆,尤其喜欢自己亲自去挑新鲜菜、挑好菜。有他的帮忙,高淑娴很快找到了几条固定的供货渠道,不光是小鲫鱼的,还有新鲜的花生。
很快,白天鹅KTV的小吃变成了套装形式!
虽然也还是可以单点,不过大部分人都会选择这个套装。
这个周末,终于没课的青椒哥还惦记着自己的职责,带着当初在阳连山发光发热过的小旗子,跑来了白天鹅门口维持秩序。
“不要挤!队伍紧凑些,有年纪大的可以先领了旗子去那边等!”
KTV的几个小菜偏向下酒型,除了年轻食客们,不少本地的老酒客也被吸引来了。
不过,现在的天气可还不凉快,青椒哥有点担心这些老头排队出问题,一一提前发了号牌去一边坐着。
上次抓到影帝的视频,以及在《桃花源》当嘉宾的几天,让青椒哥陆北小小地吃到一点红利,短视频账号也涨了不少粉丝。
这让他更积极了!
他一边发写了号码的小旗子,一边跟其中自己认识的食客谈笑风生:“周佳明你也来了啊?你吃上了吗?嘿嘿,我当然吃上了啊!“
免费维持秩序的人,自然是有机会吃上的!
随着陈苒的粉丝团越来越壮大,几个群现在甚至已经有了组织模型。青椒哥作为第一批维持秩序的代表,在其中混了个不大不小的职位。
活动经费都来自于一些食客的募捐,王女士和王钊山等等,都支持了许多。更让人惊讶的是,连影帝钱骏都发了一千块经费表示支持。
“当初在阳连山小店吃饭,可是我这么多年以来吃得最舒心的一餐了。没有人给我的粉丝报点,也没人围着我。”
“大家就只是简简单单地合个影,然后继续全身心地沉浸到美食当中......”
那天真是钱骏最近几年来吃得最舒心的一餐饭了,第二天,他就带着小助理光速上山。结果上山才发现,厨子跑了!
他恨啊!
青椒哥甚至跟钱骏加上了微信,偶尔聊了几句,影帝在他心中的光环已经几乎完全消失了。
刚刚吃饭的时候,他甚至先360度全方位给影帝发了视频,这才开吃。
这会儿,钱骏正好回了微信。
“我靠,这次怎么改成小菜了?好吃吗?跟肘子比起来怎么样?那个小鱼我真的想死了!”
“非常棒!”
青椒哥努力地给钱骏描述:“如果说四个小菜的味道比起肘子差上一点,那么这四个菜叠加在一起,简直可以说是跟肘子不相上下!”
清炖肘子虽然是双S级的菜肴,但是一个菜和一个套装比,自然稍稍显得有些劣势。
而且,在KTV这种环境里,喝着小酒的时候,吃点炸鸡炸小鱼,间或吃两口浓香的素丸子,最后再有一道清新的盐水花生清清口……………
那滋味,简直别提了!
“......我现在去,还能不能排到?”
对影帝钱骏的这个问题,青椒哥选择直接用视频回答。
他抬起手机,简单拍了一下白天鹅的队伍。
钱骏点开视频,惊愕地发现,这队伍甚至比当初在阳连山小饭店的时候还要夸张!
毕竟,阳连山小饭店当初可是在半山腰上啊。哪怕是有影帝的视频做背书,大部分人对爬到半山腰去吃一顿自己没吃过的肘子有点疑虑的。
可是这KTV呢,下班走个几步路就过去了。
他点开视频仔细看,甚至还能听见被收录进来的路人说话声。
“不是,这里面咋又唱上了,能不能有点数,大家来这是为了吃饭,不是唱歌!”
“要不然一起劝劝老板开个外卖算了,这KTV上美团.......也不能算特别过分吧?“
“我还是想吃现炸的,陈老板之前可都没做过什么油炸的菜啊,这一次吃三样,不得美死我!”
店外的队伍不光是让影帝亚历山大,也让老板亚历山大。
虽然有志愿者维持队伍纪律,但是高淑娴看着队伍越来越长,难免有点着急。
她找到顺子商量:“你说,咱们要不要把包厢的时间缩短一点?”
早就该这样了!
顺子点点头,口中冒出了听起来违和,但在现在却很合适的陌生词汇:“我也觉得,有陈再在,现在咱们最重要的就是提升翻台率!”
翻台率,一般是餐饮业使用的名词,简单来说,就是餐桌使用次数。
高淑娴没想到,她暂管的这家KTV,居然都有翻台率这个说法了!
很快,她迅速地改掉了自家团购的价格和说明,把之前的两小时任选变成了一小时,价格也降低了一半。
与此同时,姬悠也不遗余力地在粉丝群里跟大家宣传着:“大家尽量吃饱吃好之后就把机会让给其他的粉丝,抓到陈厨师一次不容易!”
大家在群里纷纷附和。
“确实,有这么一次机会可太不容易了!瞧瞧陈苒之前打工的地方吧,什么幼儿园派出所的,好不容易有个饭店还在景区半山腰,大家行行好吧,放我今天进去吃一口!明天我还得坐高铁回家!”
“我都排351号了,今天真的能吃到吗?前面的哥哥姐姐们,咱们自觉拼个桌吧!KTV一个小包塞十个人真的不是问题吧!”
“哎呦前面的姐妹,我355,咱俩拼一桌呗!”
很快,KTV的翻台率,真的就上去了!
不过,翻台率上去了,营业额上去了,可是队伍却仍然越来越长。
不光是陈苒的粉丝群到了,甚至还有路人看见队伍太长,临时加入了队伍。
青椒哥在后面发号的时候,偶尔会聊上几句,前面还能安利一下菜品,到后面的对话就变成了。
“兄弟我问一下,这是排什么呢?发鸡蛋吗?”
不过,就算队伍这么长,一向谋定而后动的姬悠也没在怕的。
她早就雇人过来代排队了!
一路开车带着王女士过来,中间甚至还捎上了王钊山,两个人在车里聊得火热。
“你说你们总监保证下一次一定能上名厨录?”
王钊山点点头:“按我们常总监的原话就是,小姑娘做菜的灵气可嘉,基本功扎实,但还是实践机会太少了。给她一点空间,下一次再上,拿个好点的名次会更好。”
“那就好,等这几次的视频热度过了,到时候再一起翻出来......”
说到这,王女士是真的有点想念陈苒做的菜了。
“不知道这次KTV的菜吃着怎么样?”
王钊山对陈苒的厨艺是很有信心的:“这几道菜,我听着就觉得馋得慌。实不相?,现在满大街的各种炸鸡,我真是吃得?歪了......”
连开着车的姬悠也忍不住赞同:“确实,我记得我小时候明明也还吃过这中式炸鸡和小炸鱼的,现在怎么越来越难买了?”
“因为半成品多吧,”王钊山叹口气,“因为餐饮行业越来越卷,现在能吃到的炸货几乎都是冻品,小炸鱼能做半成品吗?先卤后炸的炸鸡成本多高啊?”
“现在甚至很多大酒楼,都开始推行中央厨房制度了。”
自从开始准备做陈苒的幕后推手,王女士了解了很多餐饮业相关。
王钊山对此颇有微词:“什么中央厨房,说白了,不就还是预制菜吗?快餐搞预制菜也就罢了,价格放在那,陈苒那个大伯陈伯端也要搞什么预制菜......真是不拿顾客当人啊。”
几人一行终于到了白天鹅KTV,离着好远,就看见那边排队的盛况。
“哎呦,这么多人?”
姬悠停好车,王钊山一马当先在前面给两位女士开路。他当食评家也有段时间了,认识的人也不少,一下子就认出来队伍里的黄仁寿。
“哎呦,黄老爷子,你怎么也来排队了?您那私房菜馆的人呢?”
黄仁寿被他看见颇有点尴尬,不过想了想,重又挺起脊背来:“怎么,我老头子这么大年岁了,还不能多歇两天?”
他指着旁边的中年人:“瞧瞧,我连食客都一起带来了,给这小厨师捧捧场。倒是你小王鼻子挺灵啊,这么一个猫在KTV里做菜的小厨师,都能把你引过来?”
听着黄仁寿这话,想必是只吃过这最新的小吃套装了。
过去几年,有几次约私房菜的时候,王钊山都被黄仁寿这老头给挤在后面了。没办法,他们当厨子的,在自己的圈子里自然有点排面在。
可是现在,他的场子都找回来了!
王钊山想着那些被自己吃进肚里的狮子头酸梅排骨清炖肘子锅包肉,再看着面前只吃过小炸鱼炸鸡腿,还一脸得意的黄仁寿,忍不住居高临下地拍了拍小老头的肩膀。
“黄师傅,不得不说,你对陈厨师的厨艺,那是一无所知啊哈哈哈哈哈!”
王钊山大笑着带着两位女士找到前面的代排,一路进了KTV,准备吃饭。只留下黄仁寿在后面咬牙切齿。
旁边一起来的食客好奇问他:“你不是说这位陈厨师最擅长炸鱼吗?其他的菜呢?你没吃过?昨天那个小炸鱼是好吃,要是再能做点别的......”
黄仁寿咬牙,这位食客曾经是市公?安局的副局长,退休之后经常去他的私房菜馆吃饭,俩人如今算是半个酒友加鱼友。
“我要是吃过不就跟你说了吗?我也没吃过啊......这个王钊山,哪都有他!”
这会儿的天将黑未黑,正是一天中生意最好的时候。服务员已经有点跑不动了,高淑娴甚至开始亲自跑堂。
王钊山这一桌人,就是她亲自领进包厢的。
“您看看菜单,点什么?要小吃套装吗?饮料可以等下去水吧那边自选,结账一起结就行。”
“来三套这个小吃套装,有别的菜吗?狮子头?肘子?卷饼也行啊。”
王钊山熟门熟路地问着,只可惜其他几样都没有。
高淑娴忍不住有点好奇:“你们是跟陈厨师......很熟悉吗?”
这几天下来,她不是没想过,陈苒这种手艺的厨师为什么会跑到自己的KTV来应聘?
今天的队伍甚至还有人主动来维持秩序,她过去问的时候,那大学生看起来对陈再也很熟悉的样子。
这种已经有自己的固定粉丝团的厨师,为什么会跑来KTV?
“说熟悉呢也熟悉,”王钊山叹口气,脸上满脸幽怨,“但是要说不熟悉呢,也确实不是太熟悉。”
至少,他还没捞到第二次吃狮子头的机会呢!
姬悠把一本文件夹递给王女士,她在来之前,顺手调查了一下KTV的背景,发现了很有趣的东西。
她觉得,王女士是会想要了解一下高淑娴的。
果然,在高淑娴点完单要退出门之前,王女士叫住了她。
“小妹妹,我能这么叫你吗?”
高淑娴愣了一下,赶紧点头。
从一进门,她就对这位女士很有好感,对方那种优雅却又不失压迫感的姿态,正是她想养成的。
“您说。”
王女士草草地看过了悠的调查,作为同样重男轻女的家庭出身的女性,她对这样的故事再了解不过了。
虽然高家很富有,她的原生家庭很穷,但不论这样的家庭多富有,都是会拿女儿压榨出最后一点资源的。
她想了想调查报告上写的那个赌约,斟酌了一下,对高淑娴开口。
“可能刚见面就跟你说这句话有点冒昧,不过我还是希望能告诉你。”
“不要在既得利益者制定规则的赛场里,跟他们竞赛。”
在她看来,现在这个小姑娘最需要做的,就是立刻离开她的原生家庭。
什么营业额多少,什么嫁人不嫁人的,她家里要是真的会讲这点道理,还用得着现在让她用这样可笑的手法竞争?
至于那些家产,她怎么跟她两个弟弟争?大不了将来父母人不在了回来打官司,也不要陷进这个泥淖里。
更何况,这个高家的产业,都是足浴KTV这些不免沾了灰色产业的东西......她更不希望一个清清白白的女孩子就这么沦落其中。
“不要在既得利益者制定规则的赛场里竞争…………….”
高淑娴有点迷茫地重复了一句王女士的话。
她自己也想到过,如果她真的赢了这个赌约,家里会规规矩矩地就这么让她放弃婚约吗?
“您的意思是,我不要管这个赌约了......直接离开是吗?”
王女士笑了,她摇了摇纤长的手指,看着高淑娴有点懵,这才继续下一句。
“在离开之前,多少还是要尽力争取一点你自己的利益的。这个月的营业额你拿上,至少也是个启动资金吧?还有家里的东西,能拿多少拿多少,你出门在外自己住,可是一瓶水都要掏钱的。”
“当然,还有最重要的一件事,”王女士最后还补了一句,“如果你现在就跑了,恐怕外面排队的顾客也不答应的吧?”
好不容易找到了陈苒最新打工的地方,要是叫她这么两句话把老板给说跑了,她可就是陈苒粉丝群的千古罪人了!
高淑娴忍不住笑:“谢谢您!我会好好考虑您的话的,这就去给您上菜!”
看见她终于从包厢冒出来,顺子赶紧大声诉苦:“老板,再招几个人吧!实在是忙不过来了!”
“明天我就招人!”
高淑娴也没料到,今天的客人居然有这么多。而且,很多客人都是从附近几个市县开车过来的,甚至她还听见有些客人说到什么坐飞机坐高铁………………
可以预见,今天或许还不是顾客最多的时候。
排在队伍中的安吉姗有点忍不住了,这里明明是她和李瑶下班后的快乐宝藏小店,怎么突然就这么多人了?
她有点动摇,问自己身边的同事:“你说,我朋友圈真的辐射力这么强大吗?我记得一共才几十个赞啊,怎么招惹来这么多人?”
前面的顾客忍不住笑了,他是陈苒粉丝五群里的人,回头看着两个莫名其妙的本地人解释了一句:“你们真幸运啊,只可惜,也就幸运这么一段时间了。
大家已经揣摩出陈苒的规律了,在一个地方打工,绝对不会超过一个月的!
这两个小女生幸运地吃到了这么一次,后面吃不到的时候,就该跟他们一样抓心挠肝了。
他正试图把对方拉进群里,突然,一辆警车开了过来。
青椒哥陆北傻眼了:“不是吧,怎么民警也来排队了?”
他室友刚刚去拿了两瓶水,先拧开了一瓶递给青椒哥:“当初陈苒姐还在派出所打过工呢,说不定是熟人?”
两人一边喝水,一边看见两名民警一脸严肃地下了车,推开身边的排队人群,往店里走。
高淑娴也看见了,赶紧从KTV里面迎了出来。
“您好,我是老板,请问是.......怎么了?”
看见这两名民警的时候,再联想起刚刚王女士警告过她的话,高淑娴的心里反而有种“终于发生了”的踏实感。
是的,不要在在既得利益者制定规则的赛场里竞赛……………
她那个父亲,既然可以让其他店打折降价甚至上门抢客人,自然也能通过其他的不见光手段来阻拦她的生意。
“我们接到报警,有人说你们家为了招徕客人,在小吃里添加了罂?粟籽粉。走吧,让我们进去看看吧。”
一名民警准备按照流程进去查看,另一名民警则是准备驱散一下现场的排队人员。
毕竟,如果这家小吃火成这个样子,这么多人排队也不太好。里面甚至还有不少小孩子呢。
“好了好了,都别排了!要吃等排查完以后再吃!都别排了!”
下面的食客纷纷抗议。
“我可是坐高铁来的啊!能给我报销吗?”
“不可能!陈苒厨师做菜不可能靠着那种东西啊,我吃了这么多我还不知道吗?”
民警有点无奈道:“咱们也是接到了报案,大家......”
一句话还没说完,小民警的眼睛瞪圆了。
“严......严局?”